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又到苦菜发芽时
发布时间:2020-04-02      信息来源:      发布人:liminghu      点击:

 □  张义荣

现在的盐场与城市毗邻,往日的圩滩虽已不复存在,但仍不匮乏鲜美的苦菜。滩涂路边的花儿盛开时会迎来万千彩蝶,可苦菜一出芽儿,却迎来了一群群挖苦菜的人。大路边、河道旁到处是挖苦菜的人,别看来的人多,挖苦菜可是个经验活,盐场人只要看到从土里冒出来的新芽子,就能分辨出哪里苦菜长得多、哪里苦菜长的少,而那些跟随且不在行的人,想挖苦菜却要找上好半天。

新鲜苦菜刚冒芽就成为现代餐桌上的美味,人们是佐料齐全,小口小口地慢慢品尝。过去盐场人挖苦菜都是等到九、十月份,苦菜长满河堤滩边,长得厚厚的像自家小园里面长出来的青菜。这时,大家拿上家里做饭炒菜的锅铲和菜刀,提着篮子,或直接带着竹筐、麻袋、面口袋跑去滩边,挖的苦菜一篮一篮、一筐一筐、一袋一袋地往家里运。那时的盐场人吃苦菜可以充饥,当饭吃,都是大口大口的吞咽。

对于盐场人来说,以前春天到处都是刚冒出的苦菜芽子,想吃时随便到哪都能挖到,只是偶尔才挖上一些,尝尝苦菜的鲜味。如今也只有在挖苦菜这种过程中才能体验到再做一回盐场人的感觉。带着家人,跟着春天的脚步出来走走,开着轿车或是骑着电动车,带上现代挖野菜的工具,专门来体验生活。尽管此时他们挖到的苦菜芽子已不像以前那么多。不为满载而归,此时的苦菜芽子带给他们的是健康,是现代的快乐生活,是满满盐场人的回忆。

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